滑蛋牛肉粥
原料: 大米100克,牛肉300克,鸡蛋1个。 调料: 姜、葱、香菜。
做法: 1牛肉洗净切片;姜、葱分别洗净切丝;香菜洗净切末,备用。 2大米洗净,入锅加水煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入鸡蛋。 3加入葱丝、姜丝、香菜,末梢煮即可。
鲜鱼萝卜粥
原料: 大米60克,鲜鱼肉50克,白萝卜20克。 调料: 葱、姜、盐。
做法: 1鱼肉洗净切片;姜洗净,去皮切丝;葱洗净切花;白萝卜去皮,洗净切片。 2大米洗净,放入锅内,加水用旺火煮沸,再放入白萝卜片续煮成粥。 3加入盐、姜丝、葱花、鱼肉片稍煮即可。
莲子百合粥
原料: 大米100克,干百合、莲子各25克,枸杞10克。 调料: 冰糖。
做法: 1将干百合、莲子、枸杞洗净,用热水稍泡,备用。 2大米洗净,锅内加水,先放大米、百合烧沸,再放入莲子、枸杞。 3改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
冬瓜薏米粥
原料: 大米30克,鲜冬瓜120克,薏苡仁(薏米)40克。
做法: 1冬瓜去籽去皮,洗净切块,备用。 2将大米、薏苡仁分别洗净,备用。 3将冬瓜块、大米、薏苡仁放入锅内,加水适量,旺火煮沸成粥即可。
莲藕燕麦粥
原料: 大米100克,干红枣10个,燕麦片、莲藕、胡萝卜各适量。 调料: 冰糖。
做法: 1红枣洗净去核;燕麦片淘洗干净;莲藕、胡萝卜都切成丁,备用。 2大米洗净,与其他原料一起放入锅内,加水适量煮沸成粥。 3加入冰糖搅拌即可。 特点:当作夜宵食用,清肺热的效果更为明显。此粥能改善因秋季气候干燥引起的肺热哮喘等,增加碳水化合物以确保养收。
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