松仁鱼丁配面包鱼卷

材料

鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋

做法

面包鱼卷：

1. 南瓜去皮蒸熟，捣烂备用

2. 全麦面包用小勺涂上南瓜泥

3. 面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上

4. 卷起面包，用蛋液将接口封好

5. 在面包卷上刷鸡蛋液

6. 烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟

松仁鱼丁：

1. 鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀

2. 彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁

3. 锅内放油，放入葱花爆香，加入各种丁和松仁，倒入料酒，糖，盐翻炒，淋上芝麻油出锅装盘

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