家人团聚，自然少不了一桌色香味俱全的家宴，排骨，自然是家宴上少不了的一道大菜。作为我家厨房的资深主妇，烧排骨做起来肯定游刃有余，但是如果换个厨房小白，新晋主妇，是不是就抓瞎啦！哈哈，今天这道蒸排骨，就是为了新晋厨娘们推荐的零失败、零厨艺，但是又好吃到秒光的排骨做法哦！
我喜欢吃蒸菜，不但少油，而且做法简单，不必忍受烟熏火燎。这道蒸排骨经过裹糊煎炸，蒸熟后保留了排骨的肉汁，鸡粉的加入提鲜提味！咬一口软嫩异常，喷香诱人！是一道值得一试的家宴好菜！
原料：排骨500克，鸡粉3克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，盐少许，五香粉，葱，姜，干辣椒，裹炸粉50克
做法：
1 排骨洗净，放入盐、鸡粉、生抽、老抽、料酒、五香粉。抓匀，腌制30分钟。
2 裹炸粉加水，调成厚糊，排骨裹面糊。
3 煎炸排骨。
4 将排骨炸至金黄后放入葱、姜、干辣椒、生抽、老抽，拌匀。
5 放入电压力锅，蒸35分钟。
排骨蒸至软烂即可食用。
啰嗦几句：排骨的蒸制时间请根据排骨的大小和量灵活调整。
（本文来源美食杰，作者：tgcyy）
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