原料：牛腩 胡萝卜 圆葱 西红柿 土豆 豆瓣酱 姜片 桂皮 香叶 大料
牛腩肉用水浸泡半个小时后 切成大块
西红柿放入碗中 用开水烫一下
烫过的西红柿很容易去皮 将去皮的西红柿切成块 圆葱切成小丁
土豆和胡萝卜分别切成大块
牛肉冷水下锅 大火煮至变色后捞出
锅烧热后放入一点油 放入元葱丁爆香
然后放入豆瓣酱 炒出红油
然后放入西红柿块
将西红柿翻炒至变成西红柿酱
然后加入水（因为要炖 所以多加一些水）姜片 大料 桂皮 香叶 料酒 糖 白胡椒粉 一点一品鲜酱油 大火烧开（这个时候不要放盐）
等烧开之后 放入刚才焯过水的牛肉块 盖上盖子中火炖制1个小时
一个小时之后 汤汁会少一些 放入土豆和胡萝卜 加入适量盐 翻炒均匀 继续炖制
等炖到土豆和胡萝卜的棱角没有了 用筷子夹一下 软烂了 就可以关火了
盛到盘子中 热乎乎的一大盘 吃剩下的汤用来拌面条也是非常好吃的哦
吃起来吃起来！！！
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