李大姐做椒麻鸡每天只卖50只 去晚了买不到（餐创中国）

李大姐做椒麻鸡每天只卖50只 味道好都是提前预定去晚了买不到

主料：

嫩三黄鸡1只(约重500克）。

辅料：

香菜叶5克，白芝麻3克，牛肉酱20克，炒香的花生碎10克。

调料：

秘制椒麻汁100克，葱段10克，姜片15克，料酒15克。

秘制椒麻汁制作：将辣鲜露100克、红油50克、花椒油50克、陈醋10克、蒜蓉10克、盐3克、酱油5克、美味汁10克、芝麻油5克混合调匀即可。

制作

1、将三黄鸡宰杀制净，去头、颈、翅、脚爪，永水，捞出沥水，备用。

2、锅放清水1000克，放人葱段、姜片、料酒大火烧开，放入三黄鸡大火煮制5分钟，关火，浸泡30分钟，利用余温将三黄鸡浸泡至熟，取出，放入冰水中冰镇10分钟，沥干水分，改刀成条，造型装盘，码放上牛肉酱、炒香的花生碎，撒白芝麻浇上秘制椒麻汁，香菜叶点缀即可。

口味：鲜香，麻辣。