天热没胃口，那就多吃这几道家常菜！

香辣卤藕片

--原料--

莲藕、五花肉、干海带结、老抽、干红辣椒、卤水、姜蒜、八角、桂皮、老抽

--做法--

1. 将莲藕去皮切成段，五花肉切成段。

2. 将干红辣椒剪成段，葱、姜切片。

3. 砂锅里放入水，肉和藕段一起放入锅中。

4. 将姜蒜、八角、桂皮、辣椒、葱、姜放进去。

5. 煮开后，放入海带结。

6. 往锅中倒入卤水汁、老抽，大火烧开。

7. 将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮。

8. 往锅中加入盐、糖调味。

9. 煮到藕呈均匀的紫红色，关火。

苦瓜炒莲藕

--原料--

苦瓜、莲藕、红椒、淀粉

--做法--

1. 将莲藕去皮切条。

2. 苦瓜去籽切条、红椒切条。

3. 将苦瓜、藕条分别入沸水焯烫，捞出沥干。

4. 热油锅，倒入藕条、苦瓜翻炒。

5. 加入红椒炒几下，加盐调味。

6. 往锅里勾薄芡，炒匀即可。

泡椒莲藕鸡翅

--原料--

鸡翅、莲藕、葱蒜、糖、泡椒、酱油、料酒

--做法--

1. 将莲藕去皮切片泡入水中。

2. 将蒜切成末，姜切成片备用。

3. 鸡翅洗净切段，加入料酒、盐、酱油抓匀腌制2小时。

4. 热锅倒油，下姜、蒜、泡椒爆出香味。

5. 加入鸡翅，用中火把鸡翅边翻炒边煎熟。

6. 调入酱油、糖、少许开水煮开即可。

糖醋莲藕

--原料--

莲藕、胡萝卜、姜蒜、酱油、白菜、淀粉、糖

--做法--

1. 将蒜切成末，姜切成片备用。

2. 将莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块。

3. 把酱油、砂糖、白醋调匀成糖醋汁。

4. 锅内坐水，水开后放入莲藕、胡萝卜，断生后捞出。

5. 锅内放油，烧热后放入姜蒜爆香。

6. 放入胡萝卜块、莲藕块，煸炒。

7. 倒入糖醋汁，翻炒后转中火。

8. 放入水淀粉炒匀即可。

香辣米粉炒藕片

--原料--

莲藕、米粉、葱姜、辣椒面、生抽

--做法--

1. 将葱切小段，姜切丝备用。

2. 将莲藕去皮切片，入清水洗去表面淀粉。

3. 取一只碗，放入生抽、葱、盐、糖调成酱汁。

4. 锅中放适量油，爆香姜丝。

5. 下入藕片，拌炒到断生。

6. 放入调好的酱汁，翻炒均匀。

7. 倒入准备好的米粉和辣椒面。

8. 翻炒拌匀，使每一片藕都粘上。

9. 中火炒2分钟即可。