炸至枯黃，將洋蔥撈出，留下爆香的洋蔥油備用。
熱油（剛剛撈出洋蔥剩下的），將蒜蓉末倒入鍋裡熬，邊熬邊添加少量食用油。炸變色，炸酥香。
加入兩勺海天海鮮醬，用勺子邊熬邊攪拌，使蒜蓉和油充分融合。如此反復。直至油剛剛沒過蒜蓉即可。快要熬好的時候可以根據自己的口味加些鹽和雞精。
事先將容器（調料罐）洗淨擦乾水分。把剁好的蒜蓉放入容器中。醬熬好了燒菜拌飯拌面都好吃，打開瓶蓋就可以聞到一股濃鬱的蒜香味（ˉ﹃ˉ）流口水~~~~
小貼士：1、整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！ 2、做好的蒜蓉醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！ 3、當然還有一個前提，每次取食蒜蓉醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的蒜蓉醬會變質的。
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