豆腐简单粗暴的做法，2分钟就搞定这道下饭菜，吃过的人都说好！

前不久，跟大家分享过一次鸡蛋煎豆腐的做法，很多朋友都很喜欢，那今天我又来趁热打铁，再跟大家分享一种豆腐的做法。这种做法小时候我在农村，大人经常做。后来离开老家进了城，就很少吃到了，菜名叫做鸡刨豆腐。

名字听上去是不是很生动，其实并不是真正用鸡来刨豆腐，而是用鸡蛋来炒豆腐。做法相当简单。而且这道菜非常下饭，炒一盘，和着饭一起吃，只怕米饭不够吃。

食材：鸡蛋2个，豆腐一小块，姜一小块、盐、蒸鱼豉油

做法：

1、鸡蛋搅散，撒适量盐调味，姜切末，把姜和蛋液混合搅匀。

2、豆腐用筷子搅成小碎块。

3、起锅，放少许油，把豆腐倒入锅中翻炒，用铲子把豆腐铲成小碎块，把水分炒干。

4、将鸡蛋液倒入锅中，同豆腐一起翻炒均匀。

5、加上适量的盐、蒸鱼豉油炒匀即可。

想学习更多有趣的美食做法，可以加我weixin：weiboshi01，手把手教你做菜。鲜香软嫩的鸡刨豆腐就做好了，超级下饭。在农村，做这道鸡刨豆腐的时候，还习惯放一点油辣子来炒，香辣更开胃。喜欢吃辣的可以加点辣椒炒来吃。