滑蛋里脊的做法

滑蛋里脊

简介

先夸夸这道滑蛋里脊，味道鲜美、里脊滑嫩、 而且营养丰富 ，很是适合正处在生长发育阶段滴孩子哈！

食材

• 主料

• 鸡蛋

  3个

• 里脊

  100g
• 辅料

• 食盐

  适量

• 料酒

  适量

• 细香葱

  适量

• 水淀粉

  适量

• 胡萝卜

  半棵
•  

步骤

1.食材：里脊肉、鸡蛋、香葱、胡萝卜

2.香葱切末备用。

3.胡萝卜切丁

4.里脊切成片，加入料酒、少许食盐、水淀粉抓匀。

5.抓匀的里脊肉腌渍几分钟。

6.鸡蛋打入碗中。

7.热锅凉油，放入里脊肉滑至7分熟盛出。

8.滑至变色的里脊盛出，放入蛋液中，加入适量食盐，搅拌均匀。

9.锅中留底油，放入切好的胡罗卜丁煸炒。

10.煸炒胡萝卜变软，倒入搅拌好的里脊蛋液。推炒。

11.推炒至蛋液凝固关火，放入切好的香葱末翻炒均匀即可。

小贴士

第一次滑炒里脊至7分熟即可盛出，保证里脊肉的滑嫩。（里脊肉刚刚变色，基本就是七八分熟）