端午节有很多习俗，比如吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，喝雄黄酒等。

五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。面对着即将到来的酷暑，在端午这样一个节气时，是否可以有针对性地选择一些食材佳品进补呢？

“五黄”大餐

“五黄”分别有什么好处呢：

雄黄酒：民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。老南京人还喜欢将黄豆与雄黄酒一起炒，同样可以起到防毒作用，炒咸菜则可以起到防肚子疼的作用。

端午民间风俗

黄瓜：在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜也有清热解毒的功用。

黄鳝：民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。

端午黄鳝赛人参

咸蛋黄：因口味极佳又便于存放受到人们喜爱。也许，对咸蛋黄的好感还可能源于亲情吧!记得小时，父亲见我喜食蛋黄，总是将蛋黄抠出夹到我的碗中说：“女儿喜欢吃蛋黄，爸爸喜欢吃蛋白，刚好!”再后来发现，父亲独自用餐时，他也是喜欢吃蛋黄的。

黄鱼：平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。则端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。

粽子

端午节此时天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，因此端午节成为一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。

在端午佳节之际，你也完全可以为自己家人，准备这么一套“五黄”大餐，常吃一年不生病！赶紧行动起来吧！

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