对于吃货，夏天最大的意义是什么？
必须是凉面！其中最让人欲罢不能的，就是那碗鸡丝凉面！
作为四川小吃，鸡丝凉面酸、辣、咸、香，味道丰富。一碗红彤彤的料汁浇在面上，鸡丝和面条浸满料汁，来上一大口，一瞬间鸡丝的鲜、花生的香、蔬菜的清爽、面条的筋道同时在口中爆开，那滋味别提多鲜美了！
鸡丝凉面不但好吃，还非常好做呢～今天小果儿带来的做法，步骤清晰简单，就算你是第一次下厨也能轻松搞定！爽口开胃的鸡丝凉面，是夏天最不能少的味道～
鸡丝凉面
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by 迷迭香Rosemary
·主料·
鸡胸肉｜1块
碱面条｜50克
·辅料·
辣椒粉｜1茶匙
醋｜1茶匙
生抽｜1茶匙
辣椒油｜1茶匙
花椒油｜1茶匙
生花生｜1把
盐｜适量
蒜｜5瓣
葱｜1根
·做法·
1. 将鸡胸肉放入冷水中大火煮10分钟。
2. 煮好的鸡胸肉盛出放凉，撕成细丝备用。（顺着纹理撕不会断裂。）
3. 锅里倒适量油，将花生炒熟，放凉去皮备用。（如果有熟花生仁，可以省略此步骤。）
4. 将碱面放入沸水中大火煮3分钟。
5. 将煮好的面条盛出放凉备用。
6. 在碗中倒入辣椒粉、醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐，搅拌均匀调成料汁备用。
7. 在面条上放鸡丝和花生，倒入料汁。
8. 最后撒上蒜末和葱花，鲜香爽口的鸡丝凉面就完成啦，大口吃吧！（凉面里可以根据自己的喜好加一些配菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝。）
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