猪腰子做成重口味的水煮腰花，比炒着都好吃，一点都不骚

猪腰子大家肯定很熟悉，喜欢吃内脏的人大多数人也是喜欢吃的，但有人喜欢吃却又不会做。猪腰子如果做不好会很骚，那到底该怎么处理呢？

昨晚回家看到家里人在做水煮腰花，就拍了一些图片跟大家分享。

下面就跟大家介绍一下家常水煮腰花的做法吧！

用料：猪腰子，郫县豆瓣酱，麻辣酱，青花椒，尖椒，葱，姜，蒜，生抽，盐，油，水。

做法：猪腰子两个先准备好。

用刀横着片开猪腰子。

去掉里面的白筋和外面的一层皮。（这个白筋一定要去干净，就是这个东西最骚。）

猪腰子里面一层先横着打上花刀，再竖着每两刀切断一次。

切好的猪腰子在清水里多洗几遍，沥水，用料酒泡起来。（我在里面加了一点葱姜汁一起去腥，如果没有就直接加葱姜里面一样，到时候再捡出来就好。）

锅内倒水，烧开后下猪腰子焯水，变色后立马捞出。（不要煮太久，捞出来后最好浸泡在清水里，因为腰子还很嫩，还是会出血水，再一个浸在凉水里面，腰子的口感会更好。）

锅内倒油，加入豆瓣酱和麻辣酱炒出红油。

加水，放一些生抽和盐调味。

烧开后把焯水后的猪腰子倒入锅内，煮上半分钟就可以出锅了。

撒上蒜末、辣椒段、青花椒

锅内倒油，烧热后淋在蒜、花椒上面。

一道水煮腰花就做好了，麻辣爽口，比炒着好吃多了。如果家里有花椒面和辣椒面的，在最后淋油之前撒上，味道更佳，我们家没有了，就没放。如果在下面垫上一层蔬菜，就更好了。