初六初七吃饭还有这讲究，这么多年现在才知道

翌日小年初六，片刻假期就过去了。都说倡议保守文明，按激进文明放假理当放到正月十五。话有说回来离去，上班还是得上班的，否则上哪迎财神爷去？不外正月里吃什么大概不受放假的制约，您可以或许接茬儿按古板吃上去。

过年过的是个历程，而且很大程度上是个“吃”的过程。很多友人都晓得“月朔饺子初二面”，往后呢？从此按激进您大要不停吃到十五。正月里关于吃的正直的残破版是多么的：

新春正月过小年，吃点喝点解了馋，

初一饺子初二面，初三合子团团转，

初四吃米饭，初五的饺子成份馅，

初六初七需吃鸡，初八初九牛羊肉，

初十吃顿棒子粥，十一吃鱼，十二吃鸭，

十三没错吃对虾，十四大碗打卤面，

十五家家闹元宵，打春要吃春卷炒鸡蛋。

今日明天，根据传统理当吃鸡了。鸡的服法许多，从初一吃到而今恐怕有点腻了。无非没紧要，您家不是有亲戚送来的大苹果吗？您不妨做一道“苹果鸡”，酸甜爽口，别有一番丰姿。

说到苹果鸡，不少朋侪想到外国餐。中餐里有不少苹果焗鸡，苹果焖鸡。不过咱这儿说的可不是西餐，而是一道正八经的中餐大菜。中餐的大菜，少数蒸出来的。就比方这道苹果鸡。

一只母鸡从后面切开，处理腌臜了先拿开水焯一下，去掉鸡爪，日后放进大砂锅里，加进鸡汤、盐、料酒、白糖、葱、姜筹备着。把整个的大苹果削皮去核，一破四切成西瓜瓣儿，粘上细淀粉，下到六成热的油里炸成挺实的金黄色果条儿，捞进去把油控腌臜了。

把调好味道的母鸡放进蒸锅蒸上半个小时，取出来，把炸好的苹果块放进鸡里一路蒸，直蒸得酥嫩软糯，鸡入了苹果味儿，苹果入了鸡味儿。

把苹果再取进去，整错落齐码放在大盘子附近，鸡放在盘子正中央。原汤滗去浮油，倒进炒锅烧开，打去浮沫儿，勾玻璃芡，浇在鸡与苹果上。一道大菜苹果鸡做成了。鸡肉酥烂鲜香，果中鸡味儿，鸡中有果味儿。真是一道不可多得的美味。