前几天逛街,在街上看见有位70岁的老大爷在哪摆摊卖这个“稀罕”小吃。这种小吃有很多种颜色,看上去就像棒棒糖一样。我第一次见这种小吃,好奇就卖了一个尝了尝,酸酸甜甜的,超级好吃。
问了老大爷才知道,原来这种小吃叫熟梨糕。据说它是独具天津特色的一种民间小吃,熟梨糕其实与梨无关,它里面的“梨”字应该与“哩”字相通,意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。
熟梨糕的形状看上去像一个小碗,和广东那边的小吃钵仔膏很像。大爷卖的这个熟梨糕3块钱一个,真正的做到了物美价廉。
熟梨糕,相信很多人和我一样是第一次听说。肯定以为它是用鸭梨做的糕点。听一位上了年纪的老人说,它其实是用大米磨成粉做出来的米糕。
在一个奇怪的机器上,把磨好的米粉放入机器内。等米糕稍稍熟了,在表面上铺上果酱再蒸一下。出锅的熟梨糕没有味道,沾上白糖就有酸酸甜甜的味道了。
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