这样做出来的炸酥肉，更加好吃！

我想大家应该都和我一样，每次去火锅店吃火锅的时候都少不了点份酥肉来吃吃吧！那么在家我们要怎么才能做出火锅店里的酥肉呢，今天在这里给大家分享下酥肉的做法，做出来的酥肉比火锅店的更好吃。

1、把新鲜五花肉反复清洗干净，切成条!

2、在红苕粉里面适量的加些水，使水慢慢侵湿红苕粉(防止粉成疙瘩)

3、肉中加入姜(姜切碎末)料酒盐花椒鸡蛋，顺时针方向搅拌!

4、加入侵湿的红苕粉，搅拌均匀!(如果太干，可以加入少许的水)

5、锅中加入足够多的油，待油温达到8成热后(大火转中火)慢慢加入肉条!(每一块酥肉为一条肉)

6、3分钟左右成形的酥肉已变黄浮在油面上，酥肉已经好了!

炸好的酥肉可以撒点花椒面，趁热最好吃!吃不完的酥肉可以装袋子里密封好放冰箱，蒸或煮汤都很好哦!