【虎皮海椒】—夏天里的开胃菜

每年春天的三四月份是四川种海椒的季节，我今年也买了一些二荆条、大青椒和朝天椒栽在楼顶上，从翻土、买苗子、栽种、浇水、施肥开始，看着海椒苗一天天长大，这个过程有点像带孩子，不但活动了身体还增加了好多生活乐趣。三个月下来看着海椒挂满枝头的那一刻内心真的好满足，自己种的海椒或许没有外面卖的那么大，那么好看，但好吃是肯定的。我今天完全是迫不及待的把它们扯下来煎点虎皮海椒尝尝鲜。

主料：

小青椒300g

调辅料：

酱油5g、菜籽油5g

享受过程：

1、青椒去蒂

2、青椒清洗干净

3、将青椒切成段

4、铁锅置于火上至烧出锅气

5、下入青椒中小火反复煸炒

6、待青椒表皮出现皱褶，即虎皮斑即可出锅

7、趁热加入酱油

8、加入菜油

9、拌匀晾凉即可食用

10、也可根据个人的喜好加入糖、醋等调味品