胡阿姨做湘菜：芹菜炒黄牛肉

 原料：黄牛肉400克，芹菜100克

调料：食用油、盐、胡椒粉、辣椒油、老抽、料酒、香油、红椒、姜、大蒜各适量

做法：

1、黄牛肉洗净、切片，加盐、料酒腌制；芹菜去叶、洗净，切段；红椒洗净，切块；大蒜、姜均去皮、洗净，切片。

2、锅置火上，入食用油烧热，放入牛肉翻炒片刻后，盛出。

3、再热油锅，放入蒜片、姜片、红椒炒出香味，调入盐、胡椒粉、辣椒油、老抽，倒入牛肉翻炒均匀，再入芹菜同炒

片刻，淋入香油，起锅盛入碗中即可。