水煮泥鳅

时间：30–60分钟

主料

泥鳅1斤黄豆芽1斤

辅料

花椒 大葱 蒜瓣 姜 料酒 水煮鱼料适量香菜适量

用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

水煮泥鳅的做法步骤

1. 泥鳅洗净备用

2. 葱切段，姜切末。郫县豆瓣忘写了哈

3. 放入将切好的葱段，姜米，花椒粒，料酒，胡椒。在放少量的盐，鸡精，味精 码均匀放1小时

4. 把豆芽炒段生，起锅

5. 熟油下适量的豆瓣 蒜瓣 花椒粒 葱段 水煮鱼调料 炒出香味

6. 加适量的水

7. 水开后放入码好味的泥鳅。小火慢煮，等泥鳅耙后起锅倒入豆芽上面(个人建议不要放盐了，不然会咸)

8. 上面撒上花椒粒，辣椒粉

9. 淋上热油

10. 撒上香菜就ok了 开动吧