【凉菜】相思带鱼

原料：

带鱼，姜、蒜米各少许。

调料：

泡椒50克，盐4克，鸡精、味精各10克，白糖20克，番茄沙司30克，胡椒粉、十三香各3克，红油适量。

制作：

1、带鱼洗净，斩成节，下高油温炸至金黄，捞起待用。

2、锅中下红油，加泡椒、姜、蒜米炒香，加高汤熬出味，下入调料、带鱼收汁亮油装盘即可。