老婆说今晚来个蔬菜集结号，上桌后原来是在家做大烩菜，味道好吃

大烩菜是具有地方特征的一道家常甘旨，把土豆、粉条、肉、豆腐、蔬菜等随便搭配，做出喜好的滋味，今日给各人分享大烩菜的制作方法。

所需食材：

主资料：土豆、豆角、白菜、豆腐、西红柿、大黄芽菜、粉条（喜好吃肉的也能够放些肉或排骨都可以，会更香）

调味料：盐、花椒粉、十三香、生抽、老抽、鸡精、油泼辣子

1 .首先把一切食材刷洗洁净，白菜撕几片叶子便可，豆角抽丝去掉中间，土豆去皮，粉条提早用开水泡上。

2 .红尖椒去蒂斜刀切成丝，大蒜去皮切片，干红辣椒切小段，葱切末。

3 .土豆先切厚片，再切成粗条，白菜切成均等宽的长条。

4 .豆角斜刀切成粗丝，豆腐切成片，西红柿切碎便可。

5 .锅中倒油，油热后放入切好的葱蒜、干红辣椒炒香后放入切好的豆角翻炒，随后放入过量盐、花椒粉、十三香、生抽和老抽翻炒平均，倒入大批开水加盖焖一会儿（由于豆角比拟别的比较难熟难入味，以是先放豆角）。

6 .水熬干后放入切好的土豆条。

7 .放入切好的白菜和大黄芽菜。

8 .最初放入西红柿、豆腐和粉条（粉条在泡的时分不克不及泡的太软）。

9 .西红柿略微炒出汁后参加开水，没过菜便可，快熟的时分放大批鸡精调味。

10 .菜都熟后关火，盛到碗里，撒上之前切好的葱花，调过量油泼辣子，甘旨的陕北大烩菜就做好了。配上鸡蛋泡泡或许烙饼，真的是十分好吃的一道家常菜。