【创新菜】鲜虾黄豆酱蒸海鱼

【星厨】 魏建波 君悦酒店

【主料】 鲽鱼50g、河虾1只

【辅料】 蒜蓉5g、山药泥5g、干葱10g

【调料】 葱伴侣黄豆酱10g、酱油5g、盐3g、二锅头5g

做法

1、先将鲽鱼切成一厘米厚的片，加蒜蓉、盐、二锅头腌制待用；

2、将河虾搅拌成虾泥，加葱伴侣黄豆酱，炒制成虾酱；

3、把虾酱抹在鲽鱼上，蒸制5分钟取出，淋味极鲜酱油，淋热油即可。