家常小炒之酸辣炒牛心菜

• 【美食介绍】酸辣牛心菜……昨天吃炒面剩下的牛心菜，今天炒了一下 凑合了一顿饭……再次说一遍：不管你那里是叫包菜 也好，南瓜菜也罢，我们这就叫牛心菜……每个地方的叫法不同，不要去纠结名字，好吗……[大笑]

【食材准备】牛心菜适量、红椒一丢丢、干辣椒2个、五花肉适量

【配料】盐适量、油适量、老抽适量、料酒适量、香醋适量

【工艺】炒

【工具】锅

【口味】家常、酸辣

【小贴士】1、炒牛心菜不需要加水，炒着炒着 它就会自己出水的……

• 做法步骤

• 牛心菜用手直接撕成大小差不多的片状就好

  

• 红椒切条，干辣椒切丁

  

• 五花肉切片

  

• 热锅凉油，干辣椒下锅爆香

  

• 爆出香味后，五花肉下锅翻炒

  

• 五花肉翻炒变色后，加入适量老抽翻炒 让五花肉上个色

  

• 加入适量的料酒

  

• 加入牛心菜翻炒后，加入适量的盐

  

• 加入适量的香醋

  

• 最后加入红椒翻炒，然后就可以出锅了

  

• 成品