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2017.09.15
做其它菜剩下的酸笋舍不得丢掉,信手做了这道菜。小时侯最怕说吃《笋子炒肉》了, 我妈不知道从哪里找来的竹条子,逢我不听话的时侯就拿出来炒我的肉。我小时侯又皮的很, 这道菜我可真是没少吃。
青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟
锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用
剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香
将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生
加入炒好的肉丝翻炒均匀
临出锅前加入少许鸡精炒匀即可
酸笋要先冲洗干净,再切丝。腌制的时侯已经有咸味了,所以不必再放盐。
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