快来跟着周冬雨学做豆瓣鸡，中秋家宴终于可以露一手了

 不得不说明星的效应，就是强大。自从《中餐厅》开播以来，美食吃货界刮起了学做风，带动了国内大众美食文化。就连周冬雨这样的厨房小白也做出了豆瓣鸡，引得好多美食小白都跟着学做起来，还在朋友圈刷自己学做的豆瓣鸡。

果子也一直很喜欢可爱的周冬雨，看着大家跟风，我内心是惭愧的，自己还是美食达人呢，连豆瓣鸡都没做过，丢人啊！于是悄悄的买来材料，乘家人都没回家，开始尝试起这道豆瓣鸡的做法，味道也是杠杠的。 难怪周冬雨这样的小白也能轻轻松松做出好吃的豆瓣鸡，真的不是夸张，方法超简单。

可惜就那么几块不够我自己吃的，为了也分享给家人于是又做了次。不过，根据家人的口味喜好，第二次我稍做了点改良，更简单。不信你就来试试看，准一学就会，成功率非常高的。正巧也快中秋节了，大家学会，还可以在中秋家庭宴露一手呢！

豆瓣鸡

食材：鸡腿肉350克、葱3棵、花椒5克、蒜8克、郫县豆瓣酱2汤匙、盐适量、黑椒粉适量、辣椒面少许、料酒一勺、面粉适量

制作方法：

1、准备好所需食材，鸡腿去骨，将肉切成2厘米左右的小块

2、鸡肉块加入一勺盐、黑椒粉，喜欢吃辣味的可以加点辣椒面，再加入酱油和料酒，带上一次性手套揉搓一分钟，腌渍10分钟

3、鸡肉丁均匀裹上面粉，不要黏在一起

4、锅内烧热，注入小半锅食用油，烧至6分热，放入鸡块慢火炸

5、炸至金黄捞出

6、另起一锅，锅内放少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟

7、倒入豆瓣酱翻炒几秒钟

8、倒入鸡块翻炒1分钟，不用加盐，腌渍过了的

关火装盘，和家人尽享美味吧

小贴士：

1、不喜欢辣味可以不放辣椒面

2、油温注意烧至6成热，再放入鸡肉块油炸

（本文来源美食杰，作者：开心果子365Q）