册亨县布依族特色狗肉

布依特色狗肉

狗肉是滋补健身、祛风抗寒等优良食品之一，册亨县布依族人民喜欢吃狗肉，他们把狗肉作为接待亲朋、贵客的美味佳肴。

布依特色狗排

册亨县布依狗肉制作自有特色，首先将狗杀好、毛刮干净后，用茅草或者芝麻杆慢慢地烧烤狗的全身皮子，但又不能让皮子爆裂；然后洗干净，配以多种野生药材香料，用铁制大鼎罐配以米酒和清泉水煮熟后切块，再配以用小米生辣椒、薄荷配置的辣椒蘸水，吃起来特别清香可口。加上布依族自己酿造的一罐低度“便当酒”，慢慢品尝，慢慢享受，真是惬意。

布依特色狗灌肠

近年来，随着经济的不断发展，册亨的布依族特色食品狗肉，已经走出册亨县布依山寨，走进城市人的生活中，成为城市人民喜欢的一种特色佳肴。

布依特色美食狗肉

编发：王跃萍