田螺这样炒, 软嫩又鲜美, 手把手一步一步教会你

主料：

田螺1斤；

辅料：

生姜少量，大蒜少量，青辣椒适量，红辣椒适量，盐适量，酱油适量，八角适量；

配方：

田螺买到家后漂水过滤，把田螺屁股夹掉用老虎钳，洗干净，放热开水里抄下，直到田螺皮掉下，用冷水洗净。

锅里热油 放姜 蒜 辣椒爆香，放田螺爆炒，放盐炒几分钟，放冷水煮。

冷水的位置要淹没田螺，盖盖子，闷10分钟，起锅前放点鸡精和酱油。

出锅。