俗话说“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。多么有营养的萝卜啊,冬季是萝卜收获的季节,用新鲜的萝卜炸一筐萝卜丸子,是再好不过的事情了。而萝卜又特别亲民,我炸的丸子虽然卖相不好看但味道还不错
材料:白萝卜,大蒜,姜,面粉,鸡蛋,盐
步骤走起:
白萝卜擦丝,剁碎,加少许盐腌制~~(因为萝卜水分大放盐后会出些水分)
大蒜,姜适量剁碎
往腌制的萝卜碎里添加适量面粉及清水,搅拌均匀加鸡蛋及大蒜及姜末,再顺时针搅拌均匀(面糊不要太稀!不然炸的过程不容易成型)
锅内热油,小火加热到五成热,弄小勺将调好的面糊均匀放入油中,待成型固定后转中小火
搅拌,待颜色微黄后就可以捞出啦
!外焦里嫩,很不错呢!
下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的,捞出丸子,继续加热油至冒烟,下丸子复炸一遍。
装盘!可以吃啦!
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