文/芒果君爷爷
园田边角旅生了几株黄瓜秧，未经专人管理却长得枝叶茂盛。蔓尖沿着篱笆肆意缠绕攀爬，无视相邻作物的领地。
伫立在园边，久久凝视瓜藤吐出的黄色花蕾，花的后端一只幼瓜长满刺身，静静垂吊在瓜蔓上。如此和谐静谧的田园景致，不但没令我心旷神怡，反而激起我心中一阵颤栗。触景生情，半个世纪前一段刻骨铭心的辛酸过往历历在目。
一九五九年，自然灾害带来的饥荒漫延城乡。粮食匮乏，野菜充饥极为平常。时年初夏的早晨，我跟随母亲漫野寻找野菜，半日过去收获寥寥。
紫荆山道观向北，田地广袤，沃土之上黄瓜蔓生。那时种植黄瓜不象当今搭架攀援，爬地生长即谓蔓生，如今耕地金贵，黄瓜蔓生已不多见。
母亲径自在田坎上用小铲采拮马齿苋、灰面菜。我独自一旁追逐蜻蜓。忽然，在茂密的瓜叶下，一只顶端花蕾微开长满小刺的寸长黄瓜映入眼帘。如同鬼使神差，我蹒跚至瓜田，伸手一把摘下正欲吞食，忽的从瓜田寮棚冲出一莽汉，不由分说夺走我手中的幼瓜，飞起一脚将我踹翻在地。母亲见状跑来央求护我，哪货扯住我母胳膊用力拖拽，母亲扑倒在地。莽汉把盛装野菜的竹篮抛掷空中，野菜四散飘落于草棘之中，此货歇斯底里用脚乱踩一通，辛苦半日寻觅的野菜，瞬间化为乌有。
那货骂骂咧咧自顾自拐进栖身的草棚，依旧叫嚣不已。母亲艰难从地上爬起，啜泣背着年幼的我，拾起空篮伤心而归。
多年后，每当与母亲谈及此事，母亲说：看见你紧盯瓜田走去，喊都没喊住……那人是受管制的，总觉得他可怜，哪晓他连小孩子也欺负。
一只寸长的黄瓜被不足四岁的幼童摘取，在当年抑或当下，实在稀松平常。然其人恶劣行径，在我幼小心灵打下了深深的烙印！事后得知那货是受管制坏分子，对社会心怀不满，
辱我平民泄愤。同时，我亦对人性的幽暗有了一丝认知。
小学时，谋得一本《春秋战国故事》，我兴趣盎然爱不释手，至今文中人物依然记得。当读到伍子胥鞭尸楚平王一文，令我荡气回肠，虽未同仇却敌忾，掩卷思忖，我会效仿吗？
从此，带花蕾的幼嫩黄瓜不再食用。
黄瓜生长期极短，从播种至采获七十余天就寿终正寝，留下一堆枯蔓败叶，但硕大的黄瓜常常隐于残叶之中。
黄瓜入菜我在拙文《爆炒鳝丝》中提及过，鳝鱼筒子烘黄瓜很多家庭都做得色香味美，须知与鳝鱼配伍的食材，即是从开花至扯藤终其一生的老黄瓜。
而我要荐于诸位食客的是黄瓜汤面。
黄瓜清香，水份充裕，刨掉老皮后，用刀逢中切开，掏去瓜瓤切成薄片，砧板堆砌不厌其多。黄瓜汁水满盈，水之含量高达百分之九十以上。
起油锅，置旺火爆炒至断生放盐，可见浓稠瓜汁溢出，尔后加适量清水焖煮，待黄瓜软烂后下入面条，除碱水面不宜外，其它面条无论宽窄粗细均可入锅。家中若剩有规格各异的零散挂面，亦可入锅同煮，以此清理厨柜余存。
黄瓜汤面炖煮时辰也不受限，追求口感筋道Q弹者，面条即熟即食。适口粑软者可用小火微炖，随吃随添，简单之至。若以腐乳、盐渍乳瓜等小菜佐餐，味道甚美。
冬瓜、丝瓜亦如黄瓜一样烹制，清香滋味，各有千秋。瓜液溶于汤汁，面条饱吸汤羮，不分主辅，真的好吃又好喝！
倘诸君存疑，今日不妨试试？
Ps:黄瓜偶有酸味，未免诸君败兴，冬瓜、丝瓜入面也是很好的选择。
图片为两次拍摄完成，一次为稍微颜色较为浅的青皮黄瓜，一次为颜色较为深的黄瓜（生长期较长一些），特此说明：）
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