一桌子美食怎么可以少了化食解腻的鲜美的汤呢，尤其是在冬天的夜晚，喝上一碗汤，全身都暖乎乎的。但是喝汤也是有讲究的，吃荤菜时不能喝太油腻的汤，所以这道清淡还美味的汤你一定不要错过。

菠菜、猪肝、枸杞，每一样都是特别养生的食材，价格上由于只是做汤，所以也不是特别贵，基本上5块钱就可以搞定。在我家，隔三差五就要做一次，比肉汤好喝多了，全家都很喜欢。

菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，许多人都记得，动画片里大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。

菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

猪肝是指猪的肝脏。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

菠菜猪肝汤

猪肝切片，用生粉、酱油、料酒腌制均匀。菠菜切段，取一干净锅把适量的水烧开，放入菠菜烫1-2分钟捞出，枸杞用清水泡发。

取一干净锅，注入清水，放猪油（食用油）和姜片在里面烧至沸腾，沸腾以后加入盐、鸡精调味。猪肝放入水中，沸腾以后煮1分钟。

下菠菜，关火即可。

这道汤里，不仅放了菠菜，还有猪肝、枸杞。可以促进生长发育，增强抗病能力；并且菠菜中含有的抗氧化剂有抗衰老、促进细胞增值的作用，此外还可以防止大脑老化、防止老年痴呆，所以是一道全家都能吃的汤羹。

小贴士：

菠菜焯水可以去草酸，避免影响钙质的吸收。

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