果味清新汁
小清新风味因清爽开胃的独特口味越来越受热捧,这款果味清新汁将川式麻辣与番茄沙司、橙汁相结合,
。
口味 酸甜微辣。
制作 将豪吉麻辣川香汁60克、番茄沙司20克、橙汁50克、水20克、橄榄油2克拌匀。
初加工 将精五花肉200克加蒜汁10克,白糖12克,玫瑰露酒5克,蛋黄1个,糯米粉、澄面各17克拌匀,腌制8小时。
走菜 锅内入色拉油500克,烧至五成热,下入五花肉炸至金黄色,捞出控油,改刀成薄片;生菜心100克洗净撕成小片,与五花肉片、果味清新汁50克一起上桌即可。
味清新五花肉
家乡酱烧汁
此酱将口味浓郁的红烧味型,进行独特的风味添加,酱烧的浓香结合豪吉麻辣川香汁的煳辣,带来全新的味觉体验。
口味 香辣酱香。
制作 将豪吉麻辣川香汁50克、黄豆酱30克、蚝油10克、白糖4克、豪吉鸡精8克、美极鲜味汁5克拌匀。
初加工 先将五花肉300克洗净,改成4厘米见方的块;苦瓜150克改成4厘米见方的块。
走菜 1.锅内入色拉油500克,烧至六成热,下入五花肉炸至皮略收干、成浅红色,捞出控油,锅内继续下入苦瓜炸至表层金黄色,捞出控油。2.取高压锅,放入料酒、葱段各10克,老姜20克,盐4克,糖色适量,五花肉,加水与五花肉平齐,上气压10分钟,捞出去掉料渣。3.锅上火入色拉油30克,下入蒜片、姜片各10克炒香,倒入压五花肉的原汤(能没过原料的1/2),倒入五花肉、炸好的苦瓜,调入家乡酱烧汁80克,用中火收汁,起锅装盘,用炸好的土豆松20克点缀即可。
家乡酱烧肉
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