这菜我家幺妹最喜欢！每周吃两次，总是吃不够，吃得脸儿红彤彤

逢到冬天，胡萝卜一在市场上出现，大人们就开始唠叨了：“红萝卜呡呡甜，看倒看倒要过年”。被雪冻过的胡萝卜，充满着年味儿的甜，再和排骨放在一块儿，美味到极致。

红萝卜烧排骨算是一道正宗的川菜了，既能补充大量维生素C，健康又养颜。胡萝卜和排骨是绝配！胡萝卜可以吸收排骨的油脂和肉香变的软软糯糯，给小朋友下饭很不错！而排骨吸收了胡萝卜的甜味而变的咸甜，其中的糖份既能为整道菜添加鲜味，又能遮盖住红萝卜的味道，真是一举两得。这个对平时不喜欢红萝卜的人们，是一个很好的机会，能充分吸收维生素 c。

【胡萝卜烧排骨】

材料：

胡萝卜 5根，蒜苗 5根， 排骨 400克，生姜 一个，豆瓣酱 一大勺。

制作方法：

1.材料准备。

2.排骨冷水下锅，放点姜、桂皮，等水煮开，去掉血水，两三分钟后，捞出排骨，过冷水。

3.放入适量植物油，烧至7成热。

4.放入一大勺豆瓣酱，炒香，放入拍烂的生姜翻炒。

5.放入排骨翻炒。

6.加一大碗清水，适量生抽，料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火烧制。

7.将蔬菜洗净，切好。

8.大概烧20分钟，看到排骨肉质紧致，变色。

9.放入胡萝卜。

10.烧至胡萝卜变软，先放入蒜苗头子。

11.烧2分钟，放入蒜苗叶翻炒均匀，放入少许盐，鸡精，翻匀，起锅。

排骨软嫩脱骨，胡萝卜香甜可口，超级美味，越吃越漂亮哦。