鱼香鱼片
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
鲷鱼1条
蒜苗1把
辅料
酒1勺胡椒粉适量
盐少许蒜蓉辣椒酱（或豆瓣酱）2勺
生抽2勺酱油2勺
醋（米醋为佳）1勺糖2勺
淀粉少许
鱼香鱼片的做法步骤
1. 鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟。
2. 鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉。
3. 平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出。
4. 煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺蒜蓉辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒
5. 鱼片煎好后盛出，把蒜苗倒入翻炒。
6. 蒜苗太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苗炒得软硬合适。
7. 蒜苗炒得差不多了，就把鱼片倒入。
8. 将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味。
9. 倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
