湘菜大师教你们做五彩寿司

湘菜厨师刘石强经验之谈

五彩寿司制作步骤。寿司其实也叫做四喜饭。

材料
紫薯 胡萝卜 糯米 火腿 鸡蛋 海苔 黄瓜 辣酱 沙拉酱 寿司醋 白糖 盐
保鲜膜 寿司竹帘

做法
1、紫薯胡萝卜分别擦丝，和淘洗好的糯米一起混合煮饭
2、鸡蛋摊皮切丝，黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下。
3、糯米饭混合寿司醋，白糖，盐，搅拌好。
4、紫薯饭，胡萝卜饭混合少许盐，寿司醋，备用。
5、先铺一张海苔，糯米饭铺平。糯米饭上再铺一张海苔，胡萝卜饭铺好。
6、同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔，成三层的夹心状。
7、寿司帘上铺一层保鲜膜。用刀沾纯净水，把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次码放好。在上面抹一层辣酱或者沙拉酱，放上黄瓜等。更多特色美食就在刘石强湘菜厨师团队
8、卷上即可。（切的时候刀要沾水或者香油，否则不好切。）