热热闹闹的春节即将要到来了,而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中,全家人围坐在一起,共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致,吃得健康,就有讲究了。那么,如何做一道年味十足的年夜饭餐桌上的惊艳之作?大红灯笼栩栩如生,红红火火的节日气氛,好看又好吃,酸酸甜甜的灯笼茄子让你胃口大开哦!
其实操作很简单的,需要准备的食材主要有:紫长茄子、番茄(喜欢吃肉的朋友可换成碎肉丁)、胡萝卜、芹菜、番茄酱和糖。
具体的操作步骤如下:
1、把所有食材都洗干净,把西红柿切成碎丁状,搁点糖腌上备用。
2、把长茄子洗干净之后对半切开,在半开的茄子两边放两根筷子,比着筷子切薄片,这样茄子底部会切的整齐不会断。
3、在茄子的开刀夹缝中填入碎西红柿丁馅(也可换成肉馅),使其呈灯笼状,尽量饱满些,全部装满馅儿后用胡萝卜丝和芹菜片摆盘摆成灯笼样子的。
4、将其摆好盘后放冷水锅里蒸熟,等到上蒸汽了再蒸上10-15分钟左右,就可以起锅了。在蒸熟后端出来往灯笼茄子上均匀抹上番茄酱就可以开吃啦,吃着酸甜可口哦!!!
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