#新春悠享家#【酱油鸭】--#颜值口味爆表的年菜选择

年夜饭，

历来是中国人最重视最隆重的一餐，

为了这顿大餐，

相信很多人早早就开始筹划餐单，

准备食材了。

而一些年味足，

用料扎实，

让人满足的硬菜绝对是餐桌上的主角，

今天尝试的酱油鸭，

绝对算得上一道硬菜。

这道菜不论是从口感上还是外观上，

都适合出现在年夜饭的餐桌上，

保证一上桌就被称艳。

关键是，

制作起来简单方面，

一切都交给炖锅，

经过长时间的焖制，

鸭香和酱香混合，

空气中都是好闻的卤肉香。

材料：

• 鸭子1只
• 葱1把
• 姜片
• 桂皮1段
• 八角4只
• 香叶数片
• 生抽
• 老抽
• 糖4大勺
• 料酒
• 清水

做法：

• 鸭子洗净，拔去细毛，祛除鸭屁股。
• 将葱洗净，放两根打结的葱进鸭肚子。
• 再放2片姜片进鸭肚子。
• 将鸭子放进炖锅中，倒入适量的生抽，老抽，料酒和水，液体量至鸭子一半的高度。
• 放入剩下的葱段和姜片，及香叶，八角，桂皮。
• 最后加入多多的白糖。
• 大火煮开后转中小火煮2小时。
• 期间不时用汤匙将汤汁浇到鸭身上。
• 每半小时将鸭子翻一下身。
• 最后半小时的时候可以放入几颗煮熟的鸡蛋同煮。
• 待鸭子凉透才好斩件。或者直接手撕着吃。

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