【虾仁炒玉米粒】
用料：黄瓜2根、鲜虾250克、玉米粒20克、青豆粒20克、胡萝卜丁10克、盐适量、淀粉适量、花椒少许、姜丝少许、料酒几滴、蚝油适量、干红辣椒适量；
做法
1.准备好鲜虾，剥好虾仁抽去虾线，然后切成大丁，加少许料酒、蚝油或生抽、淀粉等自己喜欢的味料腌制几分钟，不喜欢料酒、蚝油的，可以不加，放生抽也可以的，淀粉是一定要放一点的，可以让虾仁口感嫰美；
2.准备好玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水后控去水备用；黄瓜切差不多大的段，准备做黄瓜盅；
3.用刀把两头各留一些，然后切去中间的小部分，切下来的黄瓜多余部分不要扔了；
4.用刀把黄瓜四圈边儿先划一下，然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净；
5.底部为了放在盘子里能放的稳，可以用刀切去一些，成平面装上菜后会很好固定的；
6.选一个合适的盘子，把黄瓜盅摆好摆成竹子，黄瓜多余下来的皮剪几个竹叶、竹笋、细竹竿摆好拼成一幅意境画儿；
7.下面就是炒菜的事儿了，可以选择自己喜欢吃的菜小炒即可，我这里做了一道虾仁炒玉米粒，热锅温油，先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆一下，然后捞出留下油备用；
8.倒入虾仁在热油里爆炒，不要炒时间太长，颜色微变色，虾仁肉爆出花即可；
9.倒入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁炒片刻，因为食材是熟的，无需炒时间太长，快出锅时候加入盐、鸡精调味即可，因为虾本身是鲜的食材，所以我没有放鸡精；
10.把炒好的虾仁玉米粒装入黄瓜盅，我在旁边用煮熟的虾尾摆了两只蝴蝶，不会摆的可以省略哦；
【白萝卜牛腩汤】
用料：牛腩、白萝卜、生姜、花椒、盐；
做法
1.牛腩洗净切小块；
2.锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水；
3.白萝卜洗净去皮，切大块；
4.牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中；
5.大火煮开，掉去表面的浮沫；
6.转小火2小时至牛腩熟烂；
7.加白萝卜再煲20分钟至熟；
8.食用前调入盐；
【红烧肉】
用料：五花肉、鸡蛋、黑木耳、大蒜、老抽、料酒、白糖、青蒜；
做法
1.五花肉清洗干净后切成块；水烧开后放入红烧肉焯水；
2.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
3.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
4.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
5.等老抽给肉上色均匀后加入料酒；
6.加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开。改小火慢慢炖半个小时；
7.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
8.放入事先浸泡好的黑木耳；先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜；最后洒上青蒜就可以了；
【炒红菜苔】
用料：红菜苔适量、蒜少许、白糖少许、白醋少许、盐适量、鸡精少许；
做法
1.红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份；
2.热锅上油，油热后下蒜末爆香；
3.下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀；
4.起锅前撒入鸡精提味即可；
小贴士：这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。
事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！
【豆豉蒸排骨】
用料：排骨200克、豆豉15克、姜丝少许、蒜蓉少许、葱花少许、香菜少许、盐适量、糖适量、酱油适量、生粉适量、小尖椒3个；
做法
1.将材料准齐全；
2.排骨清水洗干净，斩件，换清水泡泡约10分钟去血水，洗干净后，沥干水备用；
3.豆豉清水洗干净；
4.排骨沥干水后，先加姜丝，加糖，拌均匀一下先，再加入酱油，盐，又拌均匀；
5.加入爆炒过的豆豉和蒜蓉，加油，再拌均匀，最后加生粉拌均匀，摆好盘；
6.入锅蒸15-20分钟。即可食用；
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