笋干烧肉的做法

“今天吃肉肉啦!好几天没好好吃饭了,今天吃了一碗米饭呢!

从小就喜欢这个菜,外婆,妈妈都经常烧,那时我就会多吃一碗饭.并且,专挑里面的笋干吃,通常会发生只剩下肉汤的情况,那时,就再加点笋干进去,再烧
这个菜也是我家都吃不厌的呢”

食材明细

• 去皮五花肉适量
• 水发笋干适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 盐适量

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

笋干烧肉的做法步骤

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  1

  笋干，五花肉。
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  2

  肉切小块，放锅里炒（不用加油）目的是逼掉一点肉里的油，而且这样烧出来的肉紧实，不容易碎，还容易上色。
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  3

  炒好的肉块加水和料酒，姜片。中火炖１小时左右。
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  4

  加生抽，老抽，糖，再烧３０分钟（盐可加可不加）。
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  5

  笋干。
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  6

  加笋干再中小火烧３０分钟，等汤汁稍微收干就可以出锅了。
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  7

  撒点葱花既点缀又香。

小窍门

肉很香，也不油腻；笋干吸收了肉汁，非常鲜美。