鱼香煎鸡腿的做法

鱼香煎鸡腿

2013-11-10

主料

鸡腿0.75kg

辅料

绿尖椒三根红尖椒五根

葱半根蒜半头

姜小半头洋葱半头

白糖一勺 醋一勺

生抽一勺 老抽一勺

料酒两勺 开水适量

淀粉一勺 食用油适量

盐适量

鱼香煎鸡腿的做法步骤

1. 1. 鸡腿去骨

2. 2. 将处理好的鸡腿肉用1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀腌制20分钟

3. 3. 辣椒，洋葱，姜，蒜切粒

4. 4. 将腌制好的鸡腿肉煎至变色（不用放油，需用不粘锅），煎好后备用

5. 5. 炒锅烧热放入少许油，将备好的辣椒，洋葱，姜，蒜炒香

6. 6. 加入生抽，糖，开水，盐，醋，煮开，并放入煎好的鸡腿肉，煮两分钟。捞出鸡腿，将汤汁中放入水淀粉收汁

7. 7. 将鸡腿肉切开摆盘，浇汁

8. 8. 大功告成