简介:《舌尖上的中国第二季/相逢》介绍了一道北方传统美食烩南北，利用北方特产口蘑和南方特产竹笋制作而成，成品口感上融合了竹笋的脆嫩和口蘑的软嫩，极具特色。今天和大家分享这道烩南北，我用的是新鲜的竹笋和口蘑制作的。
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
食材
主料:
口蘑:200g
竹笋:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
姜:适量
料酒:适量
鸡精:适量
淀粉:适量
步骤:
1.原料图片
2.竹笋切片
3.口蘑切片
4.竹笋放清水中煮沸，捞出备用
5.葱、姜炒出香味
6.放入竹笋、口蘑翻炒均匀
7.加高汤、盐、料酒、鸡精，小火烩至入味
8.用水淀粉勾芡，淋鸡油
9.装盘
小贴士
最后淋明油时候没鸡油的话也可以用色拉油代替
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