苦瓜干花生煲鸡脚的做法详细步骤及食材详情

简介:苦瓜干是去年年尾的时候买了一根苦瓜，后来真心不想吃了，随手一切就晒成干，之后就完全忘记了它的存在，昨天翻翻家里的汤料，麻麻咪呀，好多汤材居然都没动手煲过，真是暴敛天物啊，正好感觉这两天有点上火，就煲苦瓜干吧，家里没其他骨头了，还好有几根鸡脚，还有些鸡骨，鸡脖子什么的，全部放在一起煲个汤，因为没有鸡皮，所以汤一点都不油腻，汤汁入口后还有回甘的感觉，很好喝，夏日煲个这样的汤水清润一下是个不错的选择哟。

准备时间：10分钟内

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡脚:350g

苦瓜干:10g

花生米:100g

辅料:

盐:适量

蜜枣:2颗

步骤:

1.鸡脚，里面还有一些鸡腿骨和鸡脖子，都是平时家里吃鸡时剩下来的，丢了可惜，把它们煲在汤里也可以借个味，如果不喜欢可以不要。

2.冷水入锅，开火，焯去血沫。

3.把花生米和苦瓜干洗净，再准备两颗小点的蜜枣。

4.砂锅内坐水，放入花生米。

5.蜜枣2颗。

6.再放入苦瓜干。

7.最后把焯过水的鸡脚放入。

8.盖上盖，开大火，煲滚后，转小火煲90分钟即可。

9.食用前可根据自己的喜好放盐调味。

小贴士

想要煲出来的花生米颗颗粉糯香甜，那就提前4小时把花生米泡发吧。