简介:苦瓜干是去年年尾的时候买了一根苦瓜,后来真心不想吃了,随手一切就晒成干,之后就完全忘记了它的存在,昨天翻翻家里的汤料,麻麻咪呀,好多汤材居然都没动手煲过,真是暴敛天物啊,正好感觉这两天有点上火,就煲苦瓜干吧,家里没其他骨头了,还好有几根鸡脚,还有些鸡骨,鸡脖子什么的,全部放在一起煲个汤,因为没有鸡皮,所以汤一点都不油腻,汤汁入口后还有回甘的感觉,很好喝,夏日煲个这样的汤水清润一下是个不错的选择哟。
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡脚:350g
苦瓜干:10g
花生米:100g
辅料:
盐:适量
蜜枣:2颗
步骤:
1.鸡脚,里面还有一些鸡腿骨和鸡脖子,都是平时家里吃鸡时剩下来的,丢了可惜,把它们煲在汤里也可以借个味,如果不喜欢可以不要。
2.冷水入锅,开火,焯去血沫。
3.把花生米和苦瓜干洗净,再准备两颗小点的蜜枣。
4.砂锅内坐水,放入花生米。
5.蜜枣2颗。
6.再放入苦瓜干。
7.最后把焯过水的鸡脚放入。
8.盖上盖,开大火,煲滚后,转小火煲90分钟即可。
9.食用前可根据自己的喜好放盐调味。
小贴士
想要煲出来的花生米颗颗粉糯香甜,那就提前4小时把花生米泡发吧。
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