节后蔬菜清肠胃，6道创意小菜送给你，健康饮食幸福长

春节过后，肚子里油水满满的，此时此刻，你一定想吃点不一样的东西。今天海宝为大家带来6道创意小菜，有甜有咸，味道丰富，营养均衡。小菜配白粥，你会觉得比平时更好喝，滋味满满，快来看看有没有你最爱吃的那道。

酸辣藕丁

食材：莲藕一支、干辣椒、青、红辣椒、蒜瓣、生姜、酱油、米醋、白砂糖、盐

1、 莲藕洗干净，削皮，切成丁，把切好的藕丁浸泡在清水中，防止氧化变黑。

2、 藕丁焯水，加点盐。

3、 辣椒切小块备用，姜、蒜需去皮后再切。

4、 把酱油和白砂糖倒在小碗里，搅拌一下，加适量米醋，搅拌均匀，调成调味汁备用。

5、 热锅下油，油烧至6成热时加入切好的干辣椒丁、蒜片、姜片。

6、 大火爆香后加入藕丁，翻炒几下，加入调好的调味汁，加入青、红辣椒丁，翻炒均匀。

7、 加入少许水淀粉，翻炒，大火收汁，盛出。

凉拌苦苣

食材：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油

做法：

1、 平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

2、 苦菊洗净，控干水分，掰段，放入碗内。

3、 生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

4、 将花生碎放入，倒入酱汁。

5、 搅拌均匀，即可。

凉拌海茸

食材：干海茸、蒜泥、剁椒、香菜、芝麻油、生抽、醋

做法：

1、海茸发泡洗干净，切段，开水煮5分钟。

2、酱油、醋、芝麻油、食盐、剁椒放一起调汁，拌入海茸中。

3、倒上蒜泥拌匀，撒一把香菜。

素什锦

材料：西兰花半个，豆腐皮，木耳六朵，洋葱，小米辣，葱姜，盐1小勺，味精，糖，香油

做法：

1、西兰花切小块、豆腐皮切丝、木耳泡发后撕成小朵、洋葱和豆腐皮切丝、葱姜切丝备用。

2、分步煮熟所有食材，喜软的，火候可略大些，喜硬的，断生即可。

3、锅中入适量油烧至七成热时下葱姜丝爆香，后放入所有煮熟的食材及调料拌匀即可。

香菇油菜

食材：香菇6只、油菜、油、盐、酱油、黄酒、葱、水淀粉、姜

做法：

1、 香菇和油菜洗净，晾干。

2、 油菜一切四瓣，竖着切，香菇切片，葱姜切丝。

3、 油菜焯水5秒，用冷水晾一下，颜色更翠绿。

4、 热油，放入葱姜炒香，放入香菇翻炒，最后放油菜，加少许味极鲜、盐、水淀粉翻炒出锅。

桂花蜜渍双丝

食材：白萝卜，雪梨，干桂花，蜂蜜

做法：

1、白萝卜、雪梨去皮，切细丝，拌匀。

2、撒少许干桂花于双丝上。

3、浇适量蜂蜜，静置片刻，即可食用。