椒香小土鸡的做法

椒香小土鸡

“土鸡比起一般的鸡肉，肉质紧实而不柴，鲜香鸡味实足。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！”

食材明细

• 小土鸡500克
• 青椒50克
• 胡萝卜50克
• 油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 老干妈香辣酱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 花椒适量
• 鸡精适量

• 微辣口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

椒香小土鸡的做法步骤

• 
  1

  新鲜土鸡斩件,洗净沥干备用
• 
  2

  胡萝卜切小滚刀块
• 
  3

  9个青椒洗净同样切滚刀块
• 
  4

  锅中油热后下土鸡翻炒至断生
• 
  5

  加入料酒,姜,蒜与干红辣椒,花椒一起翻炒至鸡肉的水份全无
• 
  6

  随后加入适量老抽，生抽，白糖，盐，增色调味。继续翻炒
• 
  7

  待鸡肉全部上色均匀后，加适量冷开水，入胡萝卜煮至软烂
• 
  8

  待锅内汤汁渐收时，下青椒焖1分钟左右，加少量鸡精即可起锅

小窍门

过程图中有个调料图忘记拍了，有（姜，蒜，干红辣椒，花椒），请朋友们见谅

使用的厨具：煮锅