万能百搭凉拌汁配方，内附多道凉拌菜制作详解，怎么拌都好吃！

这道凉拌汁是什么口味的？

咸鲜味，也可以调节为麻辣味，根据自己口味放料，简单容易操作。

用料：葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮

做法：锅热油后，放葱花、花椒。葱炸至微微黄后，放入放入蒜蓉（要细）、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。

注意：适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜欢吃酸的可加点醋。

下面介绍下几种凉拌菜的做法：

凉拌黄瓜：黄瓜洗净去头尾，用刀面使劲拍，切好装盘倒入凉拌汁即可。（是不是超级容易？）

凉拌茄子：

1. 茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟，取出晾凉后，用手撕成茄条，摆入碗中

2. 浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎，搅拌均匀即可。

凉拌素三丝：

1锅中清水烧开，下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出，与黄瓜丝放一起

2万能凉拌汁、少量食用醋，搅拌均匀即可。

简易版蒜泥白肉：

1五花肉放入冷水中炖煮，放入葱，生姜，花椒，炖20分钟后捞出切薄片。

2淋入麻辣版的凉拌汁即可。

凉拌耳丝：

1 猪耳朵洗净冷水下锅，放葱段、姜片、花椒，煮熟切丝装盘

2浇上万能凉拌汁、香菜碎，搅拌均匀即可。