初春正好做这道凉菜，简单不费时，好吃又营养

正好今天是春分，天气的确是越来越热了，所以吃点清爽的很有必要的，今天就吃最简单的凉拌菠菜粉丝

菠菜是一种非常有营养的蔬菜，但是很多人其实不是很喜欢这个味道，但是凉拌的话就很好吃了，不爱吃蔬菜的人也会爱吃的

第一，清洗菠菜

第二，焯一下菠菜，因为这个季节菠菜还挺嫩的，焯一小会儿就可以了

第三，焯好的菠菜放在凉水里浸泡一会儿

第四，趁浸泡的时候泡一下粉丝，用开水泡，比较快，泡出来也是熟的

第五，切好蒜末和小米辣碎

第六，浸泡好的菠菜捞出拧一拧水分，切断，泡好的粉丝过一下凉水，切段，都放到碟子里，放上蒜末和小米椒

第七，然后放入适量的盐，胡椒粉，生抽，香油，烧点热油炝一下，最后放入一点点的醋，搅拌均匀就可以吃了