皮皮虾，我们走！小编今天带你们来重新认识一下这个耳熟能详的皮皮虾！这种虾汁鲜肉嫩，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，海鲜味非常的浓郁，特别适合做海鲜菜，我这次加了一大勺的海鲜酱来稍微焖了就鲜味十足！这道菜就算是放在平常宴席上也绝不失为一道亮眼的菜，这道菜特别适合老人和小孩食用，虾是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有丰富的甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，补充营养，增强免疫力。大家可以试试！

酱香皮皮虾

配料：

皮皮虾 500克、花生油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、姜 1小块、蒜 2瓣、细香葱 1把、海鲜酱 1.5茶匙、料酒 1茶匙、生抽 1茶匙

烹饪步骤：

1.准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净

2.把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开

3.起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味

4.把皮皮虾下锅翻炒

5.烹入适量料酒

6.加入一大勺海鲜酱

7.这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右

8.最后把葱叶加入

9.适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1:食用皮皮虾后不宜吃水果，两者相克。

2:虾背上的虾线，特别脏，是虾未排泄完的废物，含有有害物质假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

3:色发红，身软，说明虾的时间过长不鲜，掉头的虾尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

做虾方法多，大家都来说一说吧！

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