豪华手抓饼的做法

“豪华手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软，面筋的香味扑鼻，抓起来就吃。”

食材明细

主料

• 面粉500g
• 温水300g
• 盐1小勺
• 黄油适量

辅料

• 鸡柳适量
• 香肠适量
• 鸡蛋适量
• 生菜适量

• 原味口味
• 煎工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

豪华手抓饼的做法步骤

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  1

  面粉里加入一小勺盐搅拌均匀。
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  2

  300克温水，边加边搅拌成絮状。
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  3

  搅拌成絮状后加入20克融化的黄油。
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  4

  盖上松弛30分钟。
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  5

  松弛好之后分成八份。
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  6

  面团搓圆按扁刷上黄油盖上放置10分钟。
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  7

  把面团擀成薄薄的很透那种。
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  8

  刷上少许黄油。
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  9

  然后像折扇子一样叠起来。
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  10

  卷起来。
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  11

  盖上松弛10分钟。
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  12

  擀成饼。
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  13

  烙至两面金黄即可。
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  14

  根据几个人吃准备食材。
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  15

  烤肠、鸡柳、鸡蛋煎熟。
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  一张饼放入一片生菜、一个鸡柳、一根烤肠、一个煎鸡蛋（根据自己喜好刷上酱料）。
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  豪华手抓饼做好了。
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  成品图。
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  成品图。
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  成品图。
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  成品图。

小窍门

手抓饼生饼坯用油纸或保鲜膜隔开，叠摞在一起，包好冷冻保存，吃的时候直接煎不用解冻。

来自 美食天下 浮世清欢Rose 的作品

使用的厨具：平底锅

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