这道菜呢是俺家那位的拿手菜,通常都是在家宴上呈现,酸辣爽口不油腻,每每总是最先清光盘 原来以为很复杂,得到真传发现原来做法超简单呢,猪肚的别样吃法真的很美味哦
【酸 辣 肚 丝】
材料:熟猪肚150克,干香菇20克(泡发),春笋(处理好的)少许,香菜100克,葱白90克。
1.分别将猪肚,香菇,春笋,葱白切成丝,香菜取梗切段。
2.炒锅里加水,放入肚丝,香菇丝,笋丝,水量与菜量齐平。
3.中大火煮沸,将食材充分热透,同时依次加入盐,醋,胡椒粉调出喜欢的味道。
4.加入香菜,葱白翻炒均匀。 5.加入水淀粉勾芡即可。
小贴士:加水量要适中,以正好能热透食材,无需久煮,适合最后勾芡为宜。 菜品是酸辣口的,醋和胡椒粉可随自己口味尝着添加。
香菜和葱白不宜久炒所以后放,翻炒均匀即可。
配菜的量选可随自己喜欢调节。
做法超简单,酸辣爽口不油腻,非常美味哦
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