要说“酿”这个做法,最常见的就是酿豆腐了,其实,很多食材都可以用来酿肉,这次我们用的是香菇,味道鲜美的香菇配合肉馅是最好的搭配,这道菜不考刀功,也不考火候,简单易做,做成香菇酿肉不仅不油腻而且味道也能很好的融合,荤素搭配,既鲜美又有营养。
香菇可是个好东东哦,不仅营养丰富还具有降糖、降压、降血脂等多重功效,是人们保健食品中的首选~
香菇酿肉
【材料】:香菇 适量、瘦肉 200克、鸡蛋 1个、生抽 1汤匙、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、姜葱 适量、水淀粉 适量
【做法】:1、准备好材料,猪肉和香菇清洗干净;
2、姜葱剁碎备用;
3、把瘦肉剁成肉末或者用搅拌机打碎,然后加入姜葱末,敲入一个鸡蛋;
4、放入盐和胡椒粉,顺时针搅拌均匀;
5、冬菇都剪去冬菇蒂;
6、把搅拌好的肉馅酿入里面,用大拇指轻轻按一下;
7、酿好的冬菇放入锅中,水开后大火隔水蒸10分钟;
8、蒸好香菇后,盘子里会有蒸香菇的汤汁,把蒸出来的汤汁加入小半碗淀粉水,一汤匙酱油,放回锅里炒至汤汁浓稠,勾芡淋在蒸香菇上即可;
【小提示】:香菇要尽量挑大的和圆的,这样摆出来的造型才好看;
(特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发布后的30日内与新浪看点联系。)
联系客服