用料
| 鸡腿 | 2只（比较大的话一只） |
| 青红菜椒 | 各半只 |
| 葱姜蒜 | 如图 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 六月香豆瓣酱 | 一勺 |
| 美味鲜 | 2勺 |
| 料酒 | 200毫升 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
所有材料洗净待用，冷冻鸡腿要提前去冰哦
把鸡腿剁成小块
锅内烧开水，倒入一半料酒
把鸡腿放进去焯，水再次煮开即可捞起。过冷水冲洗干净
锅内放油，再次提醒烧这种带骨头的菜千万不要拿新的不粘锅，要用旧的锅。骨头很会刮坏涂层的！
把焯好的鸡腿放进去大火炒2分钟左右
加入剩下的料酒
趁料酒烧干的功夫把佐料切好备用
下葱姜蒜炒一分钟
放一勺六月香豆瓣酱炒匀
加水没过鸡腿，冷水热水都可以，鸡肉不会煮老哒
大火煮开后转小火焖20分钟
加入红烧酱油
把青红椒倒进去煮一分钟左右，期间不要翻动，让蒸汽把辣椒蒸熟，翻动了辣椒的颜色就不好看了
把洋葱丢进去，混起来炒半分钟即可
端上桌慢慢享受
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