过年饭桌上没个鱼肉我都不好意思呢!而且自古以来,吃鱼那都是有寓意的。鱼和余的读音是一样的,所以呢老人家都会在年夜饭上摆上一道鱼,因为着年年有余。我们老家,年夜饭必不可少的几道菜就是鱼、鸡鸭、韭菜,每一道菜都象征着对未来的期许。比如韭菜,一般是春天的象征,所以吃韭菜的希望每一个日子都如春天一样美好,而吃鱼不仅象征着来年能否更富裕,也有降妖除魔之意。
你家的饭桌上有鱼吗?如果没有赶紧收藏起来做哦!饭桌上的鱼不能只是摆设,味道鲜美更重要!老家是海边的,所以老妈也是修得一首做鱼的绝活儿。今天就和大家分享清蒸鱼的做法,从出国要完成半小时不到,绝对是一道简单容易上手的美味。最后祝您年年有余咯!
步骤
1.葱姜切半段,洗干净备用,鱼洗干净,从中间划开,肚子里的脏东西要全部取出哦
2.然后在鱼的表面和胃上撒一层薄薄的盐,把葱和姜放在鱼肚子的里面。
3.将鱼放到蒸锅中蒸熟,将鱼转移到一个干净的盘子,去掉葱、姜,备用。
4.切葱丝、姜丝放在鱼的顶部,将2汤匙食用油加热至几乎冒烟,将油均匀地倒在葱丝上。最后将酱油加热至温热,均匀地倒在盘子上即可。
是不是超级简单,看一遍就能上手哦!最后贴心的为您附上材料哦!
材料一览
一条新鲜的鱼,葱,姜,2汤匙蔬菜有油,3汤匙酱油、少许盐
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